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唐山传奇   农耕奇迹     稻中极品   米族至尊

桃 花 稻——历史文化价值

1、品名：“桃花稻”（清.光绪十二年刻本《遵化通志》），亦称“御稻米”（《康熙几暇格物篇》）、“御田胭脂米”（《红楼梦》）、“丰南红芒稻”（农业农村部国家作物种质库），民间俗称“丰南胭脂稻”。

2、产地：河北省唐山市丰南区原康熙十三子怡亲王允祥1726年创建的清皇家古“王兰庄营田”（清《遵化通志》）。

    3、历史：古老原生种，稻谷“活化石”；《康熙几暇格物篇》《遵化通志》《红楼梦》《胭脂米传奇》《胭脂稻传奇》等史书名著有记载。

4、身份：清朝“贡品”“皇陵祭品”（清《遵化通志》）、康熙钦定“御膳”（《康熙几暇格物篇》）。

    5、身价：尊为贡米，贵为国米。康熙赐名且食四十余年（《康熙几暇格物篇》）；1954年，毛主席亲征“以供中央招待国际友人”（《丰南县志》）；美国前总统尼克松、日本前首相田中角荣在钓鱼台国宾馆国宴幸食。

6、特点：“煮粥炊饭香软，胜于常稻”、“米色红润、味香而性坚，炊饭至三熟，犹如新者”（俗称“三伸腰”）、“以他种植其田则亦变为红，以其种植他田则仍白，亦可见水土之异也。”（清《遵化通志》）。

7、功效：“和五脏，益营卫，开胃气，助谷神”“补中益气、平和五脏、止烦渴、通血脉”（清《粥谱》）。

8、新时代：我国唯一同时荣获有机认证、非物质文化遗产（稻作技艺）名录、国家农产品地理标志认证、农业部植物新品种保护、中国农业博物馆收藏的稻米。

9、费工低产：不使用化肥、农药、除草剂，人工浸种、育秧、插秧、拔草、架杆、剪穗、晾晒、脱粒、除芒、扬场、搓米……手工操作，传统技艺；自然天成、生态有机，亩产不足100公斤。

    10、价值：尊在品质，贵在营养；馈赠亲友，彰显身份！

11、市场：米中茅台，一米难求；曾4000元/公斤仍断货！

12、食用建议：食前浸泡一夜，蒸煮时间倍于普通米；紫砂锅蒸煮最佳（清.宫廷御膳食法）。

13、感言：唐山，不仅是中国近代工业的摇篮，还创造了一个稻中极品、米族至尊，更创造了一个唐山传奇、农耕奇迹！

尊为贡米    贵为国米     尊在品质   贵在营养

桃 花 稻——品质营养价值

谱尼检测集团《品质检测报告》、农业农村部食品与营养发展研究所《营养品质分析评价研究报告》证实其营养品质优于国内外十四种著名水稻，名副其实“健康米”、“长寿米”，不愧为“贡米”、“国米”。

1、天然“富硒米”，平均含量67.5µg/100 g，达到国家富硒米标准，显著高于其它稻米硒含量，且自然富集、非成米后人工添加；

2、“不饱和脂肪酸米”，平均含量为2.886mg/100g，含量水平高，利于不饱和脂肪酸的摄入，益于膳食的营养健康；

3、“无机物米”，灰分平均含量为1.54g/100g，远远高出其他稻米，无机物含量较高，益于健康；

4、“碳水化合物米”，平均含量为67.50g/100g，碳水化合物含量最低，血糖应答水平的百分比值更低和更低的血糖生成指数；

5、“直链淀粉米”，平均含量为5.55g/100g，其他稻米中均没有此项数据，是影响大米品质优劣的重要因素；

6、“富膳食纤维米”，平均含量为9.35g/100g，稻米中含量最高，有缓解便秘、肥胖、Ⅱ型糖尿病、高血脂、结肠直肠癌等作用；

7、“总氨基酸米”，平均含量为7.08mg/100g，比同类红米氨基酸含量更高，非常适合于婴幼儿食用；

8、“硫胺素米”，平均含量为 0.344mg/100g，与紫红糯米和黑米的硫胺素含量相当，防止维生素B缺乏症；

9、“维生素B6米”，平均含量为 0.36mg/100g，含量高，人无法合成无法从饮食中获取，必须每天补充；

10、“叶酸米”，平均含量为74μg /100g，远高于其他大米，有效防止神经管缺陷、自闭症、阿尔茨海默病等、神经精神障碍和贫血；

11、“烟酸米”，平均含量为0.545mg /100g，有助于碳水化合物转化为葡萄糖，代谢脂肪和蛋白质，使神经系统保持正常功能状态；

12、“维生素E米 ”，平均含量为1.25mg /100g，含量高，降低患心血管疾病、各种癌症和一些神经退行性疾病的风险；

13、“矿物质米”，富含矿物质，钙铜铁钾镁锰钠磷锌平均含量远高于其他稻米，对维持体液平衡、血压调控、神经传导和免疫系统以及维持机体正常代谢功能有重要作用；

14、“多酚米”，平均含量高为6.53mg /100g，能预防并控制心血管疾病、Ⅱ型糖尿病、肥胖和某些癌等慢性疾病的发病风险；

15、“黄酮米”，总黄酮平均含量高为0.57mg /100g，可以改善并增加类黄酮化合物的相关药物性质的多样性；

16、“γ-氨基丁酸米”，平均含量为2.808mg /100g，有生理调节、降低血压、改善睡眠质量、抑制肿瘤细胞、控制肿瘤细胞增殖和恶化作用；

17、“风味物质米”，独具风味化合物，浓度为4.15µg /100g，含有几种典型的风味物质的ROAV 值，风味贡献程度最大；

18、“低水米”，水分含量显著低于其他稻米，平均为10.4 g/100g，抑制霉菌孢子等微生物繁殖，保证口感与杜绝霉变，利于运输和储存。