成熟的胭脂稻稻穗

新华社石家庄11月15日电（记者高博）一轮降雪过后，连日天气晴好，田里争分抢收。河北省唐山市丰南区王兰庄镇的稻田里，农户们正忙着收割晚稻。

微风拂过，扬起稻波千重浪。谷农刘士生拿起一捆稻穗说，这块稻田的米粒与普通白色米粒不同，呈胭脂红色。“我们俗称这种水稻为‘胭脂稻’，开花时整个穗子顶端长芒都是红的，别提多漂亮了。”

62岁的刘士生是唐山市丰南胭脂稻非物质文化遗产传承人。胭脂稻是冀东唐山一带特有的稻米，因其米粒呈粉红色而得名，栽培历史已有300多年，曾为清朝的朝廷“贡米”。

上世纪70年代，刘士生听到村里老人提起胭脂稻的故事。老人们告诉他，这种稻米珍贵，是因为气香、微红、粒长，煮熟后红如胭脂，民间称之为红稻米，过去因是皇宫贡米而闻名遐迩。

后来，虽然放开种植，但由于胭脂稻种植难度大、产量低，在温饱还不能满足的年代，逐渐被高产的水稻品种所代替，所以上世纪80年代濒临绝迹。